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  L’accès au lac de Grand-Lieu, temple de l’ornithologie, est difficile : seuls quelques chemins permettent aux promeneurs d’approcher ses rives. photographie : Gaëtan Jarnot

« La fortune conduit nos affaires mieux que ne pourrait y réussir notre désir même. Regarde, ami Sancho, voilà devant nous au moins trente démesurés géants, auxquels je pense livrer bataille et ôter la vie à tous tant qu’ils sont. Avec leurs dépouilles, nous commencerons à nous enrichir ; car c’est prise de bonne guerre, et c’est